Dolcetto Biologico Dogliani DOCG

AZIENDA AGRICOLA CASCINA CORTE

Dolcetto Biologico Dogliani DOCG

Caratteristiche

Dolcetto di Dogliani DOCG BIO è l'espressione della miglior tradizione delle Langhe, corroborata dalla coltivazione biologica. E' il compagno ideale degli antipasti a base di carne cruda e verdure della tradizione piemontese. Perfetto su minestroni e pasta, è inoltre ottimo con carni bianche e sughi di pomodoro.
  • Produttore: AZIENDA AGRICOLA CASCINA CORTE

  • Regione: Piemonte

  • Annata: 2012

63,00 €
per confezione da 6 bottiglie
10,50 € a bottiglia
Il colore e' rosso rubino intenso con unghia violacea. Il naso si apre fresco nei sentori varietali della frutta rossa e delle essenze di sottobosco: ciliegie, amarene, ribes e lamponi disegnano un profilo olfattivo di notevole intesita' e nitidezza. La bocca e' piacevole, giocata sull'armonica successione di sensazioni tanniche e floreali. Il finale segna il ritorno delle note fruttate.
Annata 2012
Uve Dolcetto
Vigneti di provenienza Selezione di uve da vigneti di dolcetto differenti.
Tipologia del terreno Calcare, tufo blu.
Superficie vitata 5 ha
Resa per ettaro 45 ql/ha
Vendemmia Manuale, nella seconda decade di settembre.
Vinificazione Fermentazione naturale con rimontaggi manuali. Senza lieviti aggiunti.
Maturazione 18 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.
Potenzialità di invecchiamento 7 anni
Alcol 12,5 % vol.
Bottiglie prodotte 7.500
Regione

Dogliani è adagiata in una splendida conca naturale del rilievo collinare delle Langhe sud-occidentali, nel Piemonte centromeridionale. La suggestione di questa terra è offerta dall'alternanza di paesaggi morbidi, dolci colline, ampie vallate che incorniciano i filari ordinati delle vigne e il borgo. Infine la ricchezza delle sue risorse agricole, in particolare quella più preziosa, il vino. Dogliani è sempre stato un importante centro agricolo, luogo privilegiato per il passaggio e gli scambi, e le sue vigne producono una qualità molto rinomata di vino, resa famosa nell'immediato dopoguerra dallo stabilimento enologico di un altro doglianese illustre, il Presidente della Repubblica dell'epoca Luigi Einaudi e celebrata a settembre da una famosa sagra paesana.

Concimazione naturale, raccolta manuale, fermentazione naturale sono le regole di Cascina Corte. Rispetto al Pirocchetta ha un affinamento piu' breve,10 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.

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AZIENDA AGRICOLA CASCINA CORTE

Cascina Corte è un'azienda agricola che produce vino biologico, rinata grazie alla passione e all'entusiasmo di Sandro Barosi e Amalia Battaglia. Nel 2001 si è presentata per loro, l'occasione di acquistare una grande casa in stato di abbandono da più di 30 anni, con annessi vigneti, campi e boschi.Un posto meraviglioso a pochi chilometri dal paese di Dogliani, in una zona collinare denominata San Luigi. Il paese è circondato da suggestive colline, dove i vigneti si alternano a campi di cereali, a prati e a rigogliosi boschi dove si trovano alcune tra le migliori cantine: producono un Dolcetto di Dogliani da selezione di vari vitigni e un Dolcetto più pregiato da uve della Pirochetta, una vigna di 60 anni da cui si è sempre fatto un vino fuori dall'ordinario. Da due appezzamenti molto ben esposti di circa un ettaro e mezzo, hanno ricavato una nuova vigna metà a Barbera e metà a Nebbiolo ampliando e diversificando così la loro produzione di vini che inizialmente era solo di Dolcetto.  A Cascina Corte va La Chiocciola, riconoscimento assegnato alle cantine "speciali" per come interpretano valori (organolettici, territoriali, ambientali e identitari) in sintonia con Slow Food. I vini della Chiocciola rispondono anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove sono stati prodotti. Inoltre aggiungiamo che tutte le Chiocciole della guida sono state visitate personalmente prima di decidere l’assegnazione di questo riconoscimento. Il sito di Cascina Corte con il suo Bed & Breakfast.

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Questo prodotto è disponibile anche nelle seguenti confezioni assaggio: