Primitivo di Manduria "Mandu'S" rosso DOP

CANTINE BALDASSARRE

Primitivo di Manduria "Mandu'S" rosso DOP

Caratteristiche

Il Mandù nasce da viti di 25-30 anni nella vera zona che ha reso celebre questo vino nel mondo. Coltivate in modo da non sfruttare la pianta in modo intensivo, le uve sono raccolte a mano all’inizio di settembre. Una accurata macerazione in rosso e macerazione a temperatura controllata permettono di estrarre aromi tipici di questa limitata regione. Il colore è rosso intenso con riflessi viola. Il bouquet è complesso, con accenni di spezie su un fondo di erbe mediterranee. In bocca è pieno, mai aggressivo grazie alla struttura armoniosa raggiunta nell’affinamento. Si beve al meglio con carni alla griglia o arrosto, ma si abbina bene con formaggi stagionati o con primi piatti robusti di cui accresce la soddisfazione palatale.
  • Novità
  • Prodotto momentaneamente non disponibile

  • Produttore: CANTINE BALDASSARRE

  • Regione: Puglia

  • Annata: 2015

81,00 €
per confezione da 6 bottiglie
13,50 € a bottiglia
Il bouquet è complesso, con accenni di spezie su un fondo di erbe mediterranee. In bocca è pieno, mai aggressivo grazie alla struttura armoniosa raggiunta nell’affinamento. Si beve al meglio con carni alla griglia o arrosto, ma si abbina bene con formaggi stagionati o con primi piatti robusti di cui accresce la soddisfazione palatale.
Annata 2015
Uve Primitivo
Vigneti di provenienza Penisola Salentina nelle provincia di Taranto
Tipologia del terreno Argilloso
Resa per ettaro 75 quintali
Vendemmia Dal 30 Agosto al 10 di Settembre.
Vinificazione Classica macerazione in rosso di uve Primitivo accuratamente selezionate, con controllo di temperatura in fase di fermentazione per permettere al meglio l’estrazione delle sostanze coloranti e gli aromi tipici delle stesse uve.
Potenzialità di invecchiamento 8 anni
Alcol 14 % vol
Regione

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CANTINE BALDASSARRE

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Questo prodotto è disponibile anche nelle seguenti confezioni assaggio:

Consigli per il consumo

20 – 22 °

Abbinamenti

Si sposa benissimo con i piatti della cucina Mediterranea, formaggio stagionato e carni rosse.