CASALE DELLA IORIA

CASALE DELLA IORIA Non è mai facile descrivere il Cesanese del Piglio a chi non lo abbia mai assaggiato. Il vitigno non presenta parentele con altri. La unica posizione del territorio, lontana dal mare e dai grandi transiti, ha convinto il titolare Paolo Perinelli che questo antico vitigno poteva essere una delle grandi riscoperte su cui concentrare sforzi e passione. Il Cesanese è l'unico autoctono rosso del Lazio e viene coltivato da tempi immemorabili nell’alta Ciociaria. Le bacche sono piccolissime, la resa scarsa, ma il gusto ricco e complesso.

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