AZIENDA AGRICOLA aMACCIA

AZIENDA AGRICOLA aMACCIA L'azienda agricola oggi è costituita da 12 ettari di terreno coltivati quasi esclusivamente a vigneto e oliveto. Trovano anche spazio produzioni di prodotti pregiati tipici della zona. Produzioni: dai loro vigneti producono Pigato e Rossese, vini DOC tipici liguri, e olio extra vergine di oliva monicultivar taggiasca e DOP. Hanno avviato anche il progetto della "Fattoria Didattica", percorsi studiati appositamente per entrare a stretto contatto con la natura e scoprire gli ambiti produttivi del vino e dell'olio dall'acino d'uva e dalla drupa dell'olivo alla tavola. "La Fattoria Didattica" si rivolge a tutte le scuole, dall'asilo all'Unitre e a gruppi organizza. Il comune è Ranzo, in Val d'Arroscia, a pochi chilometri dal mare, dove la brezza tonifica le uve nelle stagioni più calde. Nata oltre cento anni fa grazie al bisnonno Giovanni, è oggi gestita dalla dinamica e giovane Carlotta, che ha preso la bandiera di famiglia. I vini proposti sono poco noti al grande pubblico perchè rari e prevalentemente goduti dalla clientela locale nei ristoranti ed enoteche della provincia di imperia.

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Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC

59,00 €
Vino rosso raffinato, prodotto nell'entroterra ligure di ponente in terreni di marna bianca, con inclusioni di argilla e gesso. Nasce da antiche tradizioni contadine su terre difficili da coltivare quando si produceva solo per la famiglia e gli amici. Questo segreto ben custodito è stato rivitalizzato da giovani produttori che hanno saputo proporre un vino elegante con solide radici nella tradizione. Il Rossese è gradevole, con forte carattere, dal colore rubino con riflessi granati. Il profumo è speziato con fondo floreale. In bocca è delicato, ma al tempo stesso pieno e persistente. Vero vino di razza. Si abbina perfettamente con carni bianche, vitello in spezzatino o arrosto, formaggi di capra o pecora.

Rosau (Rosato) di Rossese DOC

54,00 €
E' il perfetto vino dei momenti più spensierati. I terreni e le uve sono gli stessi del rossese, ma la vinificazione prevede una breve macerazione in acciaio, con limitati contatti con le bucce. Colore rosato intenso con riflessi corallo, ha profumi floreali da scoprire con attenzione. Il gusto rivela delicatezza e carattere con persistenza eccezionale per un rosato. Da provare come raffinato aperitivo, con zuppe di pesce e crostacei o con formaggi freschi.